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      一、   營養處方要點:

      (一)低鈉飲食:一般而言,食鹽的攝入量應限制在6克/日,對于確診為高血壓患者,其食鹽攝入量應控制在更低的范圍(1—2克/日),同時,要注意隱性食鹽的食物,如火腿、瓜子等加工食物,不能單憑味覺來判斷是否含鹽。

      (二)控制體重:根據研究結果顯示,約75/%的高血壓患者肥胖,其中50/%有胰島素抵抗。在高血壓短期實驗中,體重每降低9.2公斤,收縮壓可降低6.3mmHg,舒張血壓降低3.1mmHg

      (三)限制飲酒:觀察研究結果顯示,若患者每天飲酒2杯(假設一杯含酒精約14克),引起高血壓出現的幾率為5/%—7/%,因此,醫生應告誡高血壓患者減少飲酒,甚至戒酒。

      (四)適當補鉀:臨床觀察研究發現鉀攝取量高的人員平均血壓和高血壓流行發病率均比鉀攝入量低的人員明顯較低。建議患者進食含有鉀、維生素c等水果、蔬菜及肉食有助于擴張血管,使其變得柔軟。

      (五)均衡飲食:大多數研究發現,總脂肪攝入量和飽和脂肪酸與血壓間固有的關系,強化亞油酸飲食使血壓稍微降低,因此,建議高血壓患者多吃魚比食用魚油的選擇更為明智。

      二、   食譜建議:

      (一)天麻9克(紗布包)、枸杞15克、大棗7枚、人參3克,煮水,燒開后小火燉20分鐘去天麻、棗核,下粳米適量,煮食,每日食用2次,適應中風半身不遂,且血壓偏高者。

      (二)羊肚1具,洗凈后去筋膜,切片下鍋煮爛,加入鮮山藥200克,煮至粘稠,2次/日適合中風后體質虛弱的患者食用。

      (三)大豆500克,加水,如砂鍋內熬至粘稠狀態,3次/日,每次含服1勺,適應中風后語言不利的患者。


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